Пекан зі смаком топленого молока, 1 кг

Пекан -  деревна рослина сімейства Горіхові плоди якого — горіхи пекан — зовні схожі на волоський горіх. Дерево-довжувач, яке плодоносить упродовж 300 років,  росте переважно в США, а також у Криму, на Кавказі та в Середньій Азії.

В Америці горіх пекан має величезну популярність і широко використовується в кулінарії, а дерево пекан навіть стало офіційним символом штату Техас. Формою і шкаралупою він схожий на лісовий горіх, а ось його ядро до смаку та вигляду дуже схоже на волоський. Однак від волоського горіха пекан вирізняє низка переваг. У нього практично немає перегородок, шов і основа його шкаралупи повністю закриті, і не мають м'якого прошарку. Така особливість горіха надійно захищає його від шкідників і не дає прогоркнути ядру. Достиглий і добре висушений пекан має солодкуватий, приємний смак, без краплі терпкості. Загалом за смаковими якостями цей горіх визнаний одним із найкращих.

Ні для кого не секрет, що всі горіхи мають досить високу енергетичну цінність, але пекан перевершує більшість з них — його калорійність становить 736 ккал. В ядрі пекарні міститься дуже багато жирів — приблизно 70%, а також 14% вуглеводів і 10% білків. Його треба вживати помірно, замість жирних продуктів.

Якщо ви коли-небудь пробували ароматний пекан у шкаралупі та закохалися в його смак, то вам обов'язково варто спробувати вже очищений пекан з аналогічним солодкуватим смаком і неймовірно бомбозним запахом.